Rămâi conectat

Știri din zonă

O familie de pe Valea Sebeșului produce anual peste 2000 de borcane cu zacuscă bio

sebesinfo.ro

Publicat

în

A început să miroasă a toamnă în bucătăriile românilor care coc de zor, vinete şi ardei, special pentru zacuscă, una dintre cele mai îndrăgite mâncăruri.

Gustul variază de la o regiune la alta ca şi ingredientele folosite: ciuperci, fasole, sau chiar pește. În timp ce unii doar îşi fac provizii, alţii şi-au transformat pasiunea într-o afacere de familie şi au început să livreze inclusiv în străinătate.

În bucătăria unei familii de pe Valea Sebeşului tronează legumele culese direct din grădină, la prima oră. Vor fi baza unei reţete de poveste: ceapa este călită până devine aurie iar ardeii sunt tocaţi mărunt, la fel şi vinetele coapte.

https://youtu.be/PvDeQo9Bg7I

Toate fierb la foc domol patru-cinci ore, în bună pace cu boabele de piper şi foile de dafin. Cel care a pus pe picioare această afacere este Mircea, un tânăr de 29 de ani. Cu ajutorul familiei va pregăti peste 2000 de borcane cu zacuscă care vor ajunge în magazine. Un borcan costă 9 lei.

Şi Gheorghe Revnic din Timişoara produce anual peste 3000 de borcane de zacuscă bio.

Gheorghe Revnic, producător zacuscă: “Se căleşte ceapa în ulei, până se înmoaie, până sticleşte, pe urmă se pune ardeiul tocat foarte mărunt, se lasă la fiert un pic, pe urmă vinetele şi pe urmă dă-i la mestecat.”

Fiecare borcan este pasteurizat în cuptor. Deşi în România, clientela este numeroasă omul vrea să îşi extindă afacerea. Ajutat de fiul sau, care a cumpărat un site, plănuiește să îşi găsească muşterii şi în Germania.

Gheorghe Revnic, producător zacuscă: “Zacuscă e, cum să zic, un produs polivalent. Merge la toate paturile sociale, cu două felii de pâine, un borcan, cam ţine de foame la două persoane.”

Şi cei care fac zacuscă doar pentru ei bat pieţele în această perioada. Aşadar, cele mai căutate legume sunt ardeii kapia, gogoșarii şi vinetele.

Un bărbat din Cluj de pildă a cumpărat 45 de kilograme de vinete că să ajungă pentru toată familia mai ales că spune el preţurile cresc de la o săptămâna la alta.

În Dobrogea vestită zacusca de vinete este îmbogăţită cu bucăţi de pește. Combinaţia dintre legume şi pește nu este una nouă, însă sub formă de zacuscă ea capătă o savoare aparte.

Bucătarii spun că nu contează ce pește folosiţi şi nici dacă este de apă dulce sau de mare. Trebuie însă să fie obligatoriu proaspăt, dezosat şi tocat. În cherhanale zacusca de pește este gătită zilnic şi se serveşte pe post de aperitiv.

sursa: stirileprotv.ro


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Știri din zonă

Accident rutier grav, cu două victime, pe DN 7 la Vințu de Jos

sebesinfo.ro

Publicat

în

Pompierii militari din Sebeș intervin pe DN 7, la Vințu de Jos, pentru descarcerarea a două persoane, dintre care una în stare de inconștiență.

„Sectia de pompieri Sebes intervine pentru acordarea primului ajutor medical și descarcerare la un accident rutier produs pe DN 7, pe raza loc. Vințu de Jos. Din informatiile preliminare in accident ar fi implicate 1 autocamion și 1 autoplatformă, posibil 2 persoane încarcerate din care una în stare de inconștiență. Forțe alocate: 1 x ASAS, 1 x Descarcerare Grea, 1 x EPA, 1 x SMURD TIM si 1 x ambulanță SAJ”, a transmis ISU Alba.

UPDATE 1:  „Traficul rutier este blocat în zona Gării Vințu de Jos, pe DN 7, din cauza unui accident rutier, în care sunt implicate o autoutilitară și un autocamion. Din primele date, două persoane ar fi suferit leziuni corporale. Cercetarea la fața locului este în desfășurare”, a transmis IPJ Alba.

UPDATE 2: „Persoana încarcerată a fost extrasa de catre pompierii militari si predata echipajului medical pentru evaluare și transportul acesteia la spital”, a mai transmis ISU Alba.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Un bărbat de 32 de ani din Daia Română a ajuns la spital, după ce un arbore a căzut peste autoturismul cu care acesta se deplasa pe DC 217

sebesinfo.ro

Publicat

în

Vineri, 22 noiembrie 2024, în jurul orei 12.30, un autoturism care se deplasa pe un drum forestier, în zona localității Tău Bistra și era condus de către un bărbat de 32 ani, din localitatea Daia Română, județul Alba, a fost surprins de un arbore care a căzut pe plafonul autoturismului, fiind smuls din rădăcini de fenomenele meteorologice care s-au manifestat intens, în acele momente, în zonă.

În urma evenimentului, bărbatul a suferit leziuni corporale și a fost transportat la spital.

Cercetările sunt continuate sub aspectul săvârșirii infracțiunii de vătămare corporală din culpă.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Știri din zonă

Intervenție a pompierilor din Sebeș și a SVSU Șugag pe DC 217, după ce un copac a căzut peste un autoturism

sebesinfo.ro

Publicat

în

Pompierii militari din Sebeș, în cooperare cu SVSU Sugag, intervin pe DC 217, în zona Tău Bistra, pentru degajarea unui copac care a căzut peste un autoturism.

„Secția de pompieri Sebeș intervine pentru acordarea primului ajutor medical și degajare de arbori pe DC 217, in zona Tău Bistra. Din informațiile preliminare ar fi vorba despre un arbore cazut pe un autoturism, posibil o persoană surprinsa în interior. Forțe alocate: 1 x APIC cu unelte descarcerare, 1 x EPA și SVSU SUGAG”, a transmis ISU Alba.

UPDATE 1: „Forțele de intervenție au ajuns la locul producerii evenimentului. În interiorul autoturismului se află o persoană de sex masculin, aproximativ 45 ani, conștientă, incarcerată, cu multiple traumatisme. Se intervine pentru descarcerare persoanei. La locul intervenției se deplasează si un echipaj SMURD TIM cu medic”, a mai transmis ISU Alba.

UPDATE 2: „Persoana a fost extrasă din mașină de către pompierii militari. Aceasta a fost predată echipajului medical, conștientă, cooperantă, în vederea acordării primului ajutor medical și transportul la spital”, transmite ISU Alba.

UPDATE 3: „La data de 22 noiembrie 2024, în jurul orei 12.30, un autoturism care se deplasa pe un drum forestier, în zona localității Tău Bistra și era condus de către un bărbat de 32 ani, din localitatea Daia Română, județul Alba, a fost surprins de un arbore care a căzut pe plafonul autoturismului, fiind smuls din rădăcini de fenomenele meteorologice care s-au manifestat intens, în acele momente, în zonă. În urma evenimentului, bărbatul a suferit leziuni corporale și a fost transportat la spital. Cercetările sunt continuate sub aspectul săvârșirii infracțiunii de vătămare corporală din culpă”, a transmis IPJ Alba.


 Fiți la curent cu ultimele articole publicate. Urmăriți Sebeș Info și pe GOOGLE NEWS


Citește mai mult

Actualitate

Administrație

Știri din zonă

Stiri din Alba

Politică

Știrea ta

Societate

Sport

Economie

Din Județ

Cele mai citite știri

sebesinfo, stiri sebes, informatii sebes